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      1、倒料:將原料蜂蜜泵入預(yù)熱罐中,在60-65`C 溫度下預(yù)熱,預(yù)熱時應(yīng)注意要不停地攪拌使蜂蜜受熱均勻并加快融化。
      2、過濾:過濾分為粗濾和精濾兩部分;
      A) 粗濾:將預(yù)熱后的蜂蜜,溫度保持在40`C-45`C左右,使蜂蜜成流動狀態(tài),用螺桿泵泵入雙聯(lián)過濾器中的一臺過濾器,除去雜質(zhì)和少量的較大結(jié)晶顆粒,濾袋中濾渣滿時,切換到另一臺過濾器進(jìn)行過濾。并且將本臺過濾器通入壓縮空氣,加壓濾出布袋中蜂蜜。然后更換過濾袋,以作備用。
      B )精濾:精濾是將粗濾好的蜂蜜再進(jìn)行粗濾一次,操作方法和粗濾相同。
      3、真空濃縮:濃縮時先開啟真空泵,待真空度達(dá)到-0. 09Mpa時,啟動螺桿泵,緩慢開啟調(diào)節(jié)閥,使流量計的浮標(biāo)慢慢上升。等浮標(biāo)上升到一定刻度時,開啟蒸氣閥,對加熱器加熱。注意觀察蒸發(fā)器內(nèi)的蜂蜜流動情況,溫度控制在40-50`C中蒸發(fā)濃縮,對蜂蜜的色、香味的影響可以降低較低。經(jīng)多次取樣,檢測濃縮液的水分,根據(jù)檢測的結(jié)果,調(diào)節(jié)進(jìn)料流量。在運行過程中定時取樣檢測,及時調(diào)節(jié)流量。
      4、冷卻:將濃縮好的濃縮蜂蜜盡快降低溫度,及時從真空罐中抽出,輸送到成品罐中,在輸送過程中通過管道冷卻器快速冷卻,并在成品罐中進(jìn)行強(qiáng)制攪拌散熱,使產(chǎn)品保持良好的外觀和內(nèi)在質(zhì)量。
      5、儲存:成品蜂蜜在成品罐中要不停地攪拌,時間不能存放太久,應(yīng)及時包裝。

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